香蕉水（Banana oil），又名天那水、乙酸异戊酯、醋酸异戊酯、乙酸-3-甲基丁酯、梨油。因有乙酸戊酯或乙酸异戊酯的香蕉味，故得名香蕉水。香蕉水”的主要成份是苯，约占50－55％，其它有醇、丙酮、酯类等。
香蕉水是含苯环的有机溶剂，可以溶解很多有机物，包括油漆等。
香蕉水（banana oil）又名天那水（thinner），乙酸异戊酯、别名醋酸异戊酯、香蕉油，主要成分是二甲苯，挥发性极强易燃易爆有毒，是危险品。将乙酸乙酯、乙酸丁酯、苯、甲苯、丙酮、乙醇、丁醇按一定重量百分组成配制成混合溶剂，称之为香蕉水。
香蕉水是由多种有机溶剂配制而成的无色透明易挥发的液体，主要成分是有：甲苯、醋酸丁酯、环己酮、醋酸异戊酯、乙二醇乙醚醋酸酯。 微溶于水，能溶于各种有机溶剂，易燃，主要用作喷漆的溶剂和稀释剂。
香蕉水乙酸异戊酯、别名醋酸异戊酯、香蕉油，主要成分是二甲苯，挥发性极强易燃易爆有毒，是危险品。将乙酸乙酯、乙酸丁酯、苯、甲苯、丙酮、乙醇、丁醇按一定重量百分组成配制成混合溶剂，称之为香蕉水。
香蕉水又名天那水，主要成分是二甲苯，挥发性极强易燃易爆有毒，是危险品，主要是因为有较浓的香蕉气味，所以叫香蕉水。可作胶水稀释剂。也可做油漆调油用；还可清洗各种五金模具。
如何用普通滴定法测定乙酸和盐酸的含量。先用氢氧化钠标准溶液测定总酸度，酚酞指示剂，摩尔浓度。再用稀硝酸（１Ｍ硝酸标准溶液）调节红色消失，用铬酸钾指示剂，硝酸银标准人员滴定到变色终点（不是砖红色，实际像淡的洗肉血水颜色）计算氯离子含量再推算盐酸含量，总酸量减盐酸再推算乙酸含量。
乙酸乙酯含量的测定可以通过多种方法进行，其中常用的包括气相色谱法、高效液相色谱法和滴定法等。气相色谱法是一种常用的有机化合物分析方法，其原理是利用不同物质在固定相和移动相之间的分配系数差异进行分离和检测。
等浓度能体积的酸和碱反应后生成醋酸盐，然后计算醋酸盐的水解反应的pOH值，然后计算pH值。比如 HAc + NaOH = NaAc +H2O 化学计量点的pH值可以利用醋酸钠水解反应进行计算就可以了。
用酸碱滴定法测定工业醋酸中的乙酸含量，应选择的指示剂是酚酞是对的。酚酞的变色范围 酚酞的变色范围为8~10，即当溶液的pH值在这个范围内时，酚酞会从无色变为红色。这是因为酚酞在酸性环境下呈无色，而在碱性环境下呈红色。因此，通过观察酚酞的颜色变化，可以判断溶液的酸碱性。
保证食品的质量和安全、调整产品的配比等。乙酸是食醋的主要成分之一，电导滴定法测定乙酸含量可以帮助确定食醋的质量和纯度，进而保证食品的质量和安全。乙酸还是醋的酸味和酸香的来源之一，电导滴定法能够精确测定食醋中乙酸的含量，帮助企业更好地控制和调整产品的配比和质量。
卡尔费休容量法，结构比较简单，体积和精确度适中，适合水分含量10PPm－10％的测定，一般用于对水分有严格要求的化工、医药和包装等行业产品测定，价格从数千元到数万元不等。
反应掉挥发的乙酸。饱和碳酸钠是除乙酸和丁醇的，同时它可以降低酯的溶解度，但用了NaOH会让酯水解。碳酸钠是重要的化工原料之一，广泛应用于轻工日化、建材、化学工业、食品工业、冶金、纺织、石油、国防、医药等领域，用作制造其他化学品的原料、清洗剂、洗涤剂，也用于照相术和分析领域。
将温度控制在121度，冰醋酸和正丁醇确实出来了（冰醋酸和正丁醇少量，大部分已反应），那么最后就要加入饱和碳酸钠溶液（作用：降低乙酸正丁酯在溶液中的溶解度；高效吸收挥发的多余的正丁醇和冰醋酸的同时，又避免乙酸正丁酯的损耗），杂质：冰醋酸，正丁醇。
乙酸正丁酯的制备实验 先加碳酸钠溶液，则硫酸和乙酸分别和碳酸钠溶液反应获得醋酸钠和硫酸钠。由于醋酸钠和硫酸钠都是离子化合物，具备都能沉淀在水中，而乙酸正丁酯是难沉淀在水中的有机物，因此可以用分液的方法分离出来（上层为乙酸正丁酯）。
酯化反应是一个可逆反应，需要催化剂。实验室中提高产率应该是多加正丁醇。加催化剂就是加快反应速率，当然还有加热回流。不知道你用的量是多少，如果是正丁醇3g（15mL），冰醋酸5g（2mL），理论分水25mL，但实际要多一些，可能分子内脱水。
乙酸---加入碳酸钠溶液，分液 使乙酸变成可溶于水的盐，溶解在水中除去。正丁醇，正丁醚，可以用蒸馏的方法除去。根据两者的沸点不同。